Descrizione
Brecciaro Bussoletti Leonardo Ciliegiolo di Narni IGT
Denominazione: Ciliegiolo di Narni Igt
Uve: 100% Ciliegiolo
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 litri
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.
Affinamento: acciaio inox a temperatura controllata per il 70% 12 mesi sulle proprie fecce fini. 9/12 mesi in botte grande di rovere francese da 25 hl per il 30% 6/7 mesi in bottiglia
Adatto all’invecchiamento: si
Abbinamenti: riso con legumi,zuppe di cereali, vellutata di funghi porcini, carni bianche, salumi e formaggi semi stagionati, pesce di lago e stoccafisso.
Presentazione: vino di colore rosso rubino intenso, con note floreali e fruttate. Fresco, morbido e con una buona persistenza.
L’azienda: la Leonardo Bussoletti è un’azienda che si trova a Narni in provincia di Terni, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura . Il vigneto composto da 7 ettari di vigna a conduzione biologica , composti principalmente da ciliegio ed a seguire da grechetto e trebbiano. La storia di Leonardo Bussoletti è quella di un uomo capace di trasformare il suo sogno in realtà: dopo aver speso i primi anni della sua vita come venditore di vino ha deciso di diventare produttore. In Italia e nel mondo ci sono molti esempi di questo percorso ma nel caso di Leonardo la sua è stata una scelta legata al Ciliegiolo ed al suo territorio.
L’azienda che segue i principi del biologico predilige fermentazioni spontanee e senza lieviti selezionati ma con sistema del pied de cuve ovvero con l’utilizzo delle proprie uve.
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