Merlato Cantina La Spina Marsciano Rosso dell’Umbria Igt

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Denominazione: Rosso dell’Umbria Igt

Uve: 100% Merlot

Formato: 0,75 litri

Temperatura di servizio: 16-18 gradi.

Abbinamenti: formaggi semi stagionati, salumi, zuppe di cereali e legumi

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Descrizione

Eburneo Cantina La Spina Marsciano Rosso dell’Umbria Igt

Denominazione: Rosso dell’Umbria Igt

Uve: 100% Merlot

Formato: 0,75 litri

Temperatura di servizio: 16-18 gradi.

Abbinamenti: formaggi semi stagionati, salumi, zuppe di cereali e legumi

Presentazione : vino dal colore rosso rubino intenso, caratterizzato da note fruttate e floreali che si esprimo al meglio nei primi anni di vita. Il Merlato composto da uve merlot di vigneti coltivati con il sistema di potatura guyot dal basso che consente così di avere una più alta parete, avvantaggiando in questo modo le viti con una migliore superficie fogliare attiva ed ottenere così una migliore qualità delle uve.

Le uve in vendemmia vengono raccolte a mano e disposte in piccoli cesti, subito trasportate in cantina, diraspate e pigiate in maniera soffice ed avviate a fermentare in vasche di acciaio inox termo condizionate.

Dopo alcuni giorni di macerazione il mosto/vino viene separato dalle vinacce e lasciato terminare la fermentazione alcolica a basse temperature. In questo modo vengono esaltati al massimo i profumi delle uve merlot. A seguire nel mese di novembre la fermentazione malolattica.

L’azienda: l’azienda vitivinicola “Cantina la Spina” di Moreno Peccia è nata con lo scopo di coniugare al meglio l’antica vocazione locale nella coltivazione della vite con le attuali tecniche di vinificazione così da potenziare la qualità dei prodotti.

I vigneti sono situati tra le dolci colline in località la Spina, nel comune di Marsciano, poco distante da Perugia con terreno argilloso e ricco di calcare, a circa 300 metri sul livello del mare, con esposizione a Est-Ovest .

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